Af: Miafå
Hvorfor vil mit brød ikke slippe gryden?? Jeg bager i en creuset ved 250 grader. (ikke varmluft). Jeg varmer min gryde op i ovnen inden, men har svært ved at få brødet til at slippe, hvis jeg bager med...
View ArticleClik here to view.
Af: Faster Philip
Hej MIafå, og velkommen til Jaaa, det kan der jo være ret mange årsager til! Først, er det en uemaljeret gryde? Jeg bruger altid varmluft, det sørger for en hurtigere og efter min overbevisning mere...
View ArticleAf: Miafå
Hej Faster P. Jeg ved ikke om den er emaljeret.. det er bare en alm. Creuset gryde.. Jeg bager det almindelige brød, og måske har jeg ikke ladet gryden stå længe nok i ovnen.. Hmm. Hvor længe lader du...
View ArticleClik here to view.
Af: Faster Philip
Hej Miafå, Ok, det burde nu heller ikke gøre den helt store forskel. Ja ok – det kunne godt tænkes. Jeg lader min stå fra jeg starter ovnen til den er varm nok. Der er ingen tvivl om at min gryde er...
View ArticleAf: S.
Jeg har tænkt mig at prøve din opskrift, ser rigtig lækkert ud:) Er det vigtigt at man bruger tørgær og ikke bare almindelig gær? Og hvis man godt kan bruge alm., hvad svarer det så til i vægt, ved du...
View ArticleAf: Randi
Hej, Ved du hvor meget gær der skal bruges, hvis man bruger alm. gær. Det plejer jeg at bruge når jeg bager uden kartoffler og har det derfor altid liggende. Men tak for inspirationen. Venlig hilsen...
View ArticleAf: Faster Philip
Hej Randi, beklager det sene svar! Ja det der svarer til en lille ært, eller en lillefinger negl. Selv tak. De bedste hilsner Faster Philip
View ArticleAf: Søren
Hej Jeg er ved at købe en dutch oven for at lave “Chad Brød”, men er i tvivl om størrelsen – Bålteknik sælger dem fra 2,6 L og op hvilken størrelse kan du anbefale – til nogenlunde alm. størrelse brød?...
View ArticleAf: Faster Philip
Hej Søren, og velkommen til! Det lyder da som en fornuftig ide! Jeg bruger PT en 4 liters som giver en pæn størrelse brød. Men mindre ville også kunne gøre det! Det eneste man skal huske er at jo...
View ArticleAf: Inge
Når jeg bager “grydebrød” bruger jeg en Rømertopf til at bage i. Det fungerer fint. Den lægges i vand en time, hvorefter den sættes i kold ovn, som så opvarmes til 250 grader. En anden ide: 2. Hævning...
View ArticleAf: Inge
Hæld en håndfuld solsikkekærner i bunden lige inden du hælder vejen i. Så slipper de!
View ArticleAf: Faster Philip
Det kan man sagtens, eller smide det i gryden med bagepapiret, eller drysse med en grovere meltype fx. spelt.
View ArticleClik here to view.
Af: Faster Philip
Hej Inge, og velkommen til Man kan nemlig sagtens bruge en rømertopf – den simulerer også de samme gunstige forhold som en dampovn har. Ja det har jeg også gjort ind imellem, men er blevet doven og...
View ArticleClik here to view.
Af: Vicki Miland
Fantastisk brød! Det bliver jeg aldrig træt af Jeg bytter tit en smule af hvedemelet ud med en grovere meltype.. og kerner er også skønt i. Derudover pensler jeg lige gryden med olie inden dejen hældes...
View ArticleClik here to view.
Af: Faster Philip
Hej Vicki, og velkommen til Tak for de pæne ord! Og enig, det er et fantastisk brød man sjældent får nok af! Jeg har også brugt 20% ølandshvede i et godt stykke tid nu, det blir det absolut ikke...
View Article